本学期郑州通信科技中等专业学校开展西点专业阶段性技能比赛

为培养学生实践能力，提高我校中西式面点专业学生烘焙技能水平，让学生在校内所学知识技能更贴近国际五星级酒店西餐西点的要求，同时也提高同学们掌握西点知识和操作能力，强化同学们之间合作意识，2024 年 3 月 28 日，郑州通信科技中等专业学校 2023-2024 学年第二学期西点专业阶段性技能比赛展开了紧锣密鼓的角逐。

在副校长孙磊的统筹指导下，认真落实国家教育部文件提出的高标准、高质量教学要求，以学生为主体作为出发点，对比赛形式、实训场地布置和后勤服务等方面严格对接省赛、国赛标准，并为学生们展现精湛技艺提供了专业的设备工具、原材料及良好的环境。西点专业阶段性技能比赛开始前，李宠、孙进峰两位校长分别对本次赛事进行发言。

同时就赛事规则和比赛精神对同学们进行指导，并指出：要积极弘扬工匠精神，增强技能人才队伍建设，把本次大赛打造成一次高水平、高质量的技能竞赛活动。同时，在严格的赛制下，希望同学们能够重视比赛，把每一次比赛都当做自我能力提升的机会。比赛现场，还有盛停停、陈晓主任，李晓瑞、何群龙等老师组成的赛事评委组，共同见证同学们的精彩表现。

比赛项目分为五个组，每个组需要出品 2 道菜。不仅考验学生的基本操作能力，更多的是考验同学们的创新、创意水平和团结协作能力，将日常老师传授的知识与创意相融合，打造出精致完美、符合赛事要求的作品。赛程结束后，我校专业评委组根据选手们西点西餐作品的色泽、摆盘、味道等进行点评打分，综合考评选手们的技能水平。

如何让学生们适应社会发展需要，加强我校专业教学实践力度，培养我校学生的创新精神和实践能力，激励广大在校学生走上技能成才、技能报国之路，是我校一直思考的问题。学校始终秉承“实践为主，理论为指导”的教学理念，设计出符合中职学生学习并与市场紧密结合的课程体系，由10 年以上一线门店工作经验的老师手把手教学，真正做到让学生在“练中学、学中练”。

通过积极为学生搭建展现技能与风采的平台，提供浓厚的赛事氛围以及产教融合，来提升学生学习的积极性，推动学生升学就业双保障。此次西点专业阶段性技能比赛的顺利举办，有力地推了我校学生综合素质，精进了西点西餐专业学生的技能水平，同时也是对我校西点西餐专业教学成果的精准检验，为培养贴合国际五星级酒店西餐西点的实际运用和运营人才，培育工匠精神，推动职业教育又快又好发展，提高了学生的职业素质和技能水平。